![]() Es una forma duradera de conservar los alimentos perecederos (carnes, pescados, guisados) que no se van a consumir inmediatamente. Un alimento congelado no pierde calidad ni nutriente aunque sí algo de sabor. Cuando se descongela un alimento, no se debe volver a congelar. Por eso es importante que cuando compremos un alimento congelado lo guardemos lo antes posible en el congelador, evitando romper la cadena del frío. Es conveniente congelar raciones que vamos a consumir por completo, por este motivo:
¿Cómo descongela? No se debe descongelar a temperatura ambiente, porque el proceso de descongelación se da de afuera hacia dentro de manera lenta. Lo que significa que las partes que se van a descongelar son fuente de cultivo para los microbios. La forma correcta es pasar los alimentos del congelador a la parte de la refrigeración. Esta forma es más lenta pero segura. El pan es un alimento que puedes colocar en el congelador para conservar su frescura. |