Índice  
   
Bienvenida 1
Objetivos 3
La higiene y su importancia 5
¿Cuándo lavarse las manos? 6
¿Debes trabajar si estás enferma? 7
¿Cómo evitar enfermedades? 8
¿Qué es el desinfectante? 10
¿Cómo evitar la contaminación? 12
Manipulación de alimentos 15
El buen uso del refrigerador 18
La congelación 26
Manipulación de conservas 29
Nutrición 30
Las vitaminas 35
Minerales 38
La sal 39
La pirámide nutricional 41
Despedida 43