En el mundo actual, en el que el ser humano ha logrado alcanzar un alto nivel de desarrollo científico y tecnológico, la vida es cada día más agitada, por lo que carece de tiempo, incluso para comer bien, por lo que el auge de la comida rápida es cada día mayor, ya que es más fácil comprar en los supermercados comida previamente preparada. Por esto, los alimentos "complementarios", como las famosas "papitas" y otros, han sido llamados "comida chatarra".

La forma en que preparan esos alimentos, hace que se pierdan todos sus nutrientes.

Las vitaminas participan en la formación de hormonas, células sanguíneas, sustancias químicas del sistema nervioso y material genético. Sin las vitaminas muchas de estas reacciones tardarían más en producirse o cesarían por completo. El cuerpo sólo puede producir vitamina D; todas las demás deben ingerirse a través de la dieta. Como las vitaminas A:

vegetales, productos lácteos e hígado. Vitamina D: lácteos, huevos, aceite de hígado. Vitamina E: margarina, semillas, verduras de hoja verde. Vitamina B2: productos lácteos, hígado, huevos, cereales y legumbres. Vitamina C: cítricos, verduras de hoja verde, guayaba, tomates.

En cuanto a los minerales, desempeñan un importante papel en el buen funcionamiento tanto físico como mental del organismo. Las necesidades diarias de minerales son muy pequeñas, sin embargo, su deficiencia puede ser el principio de un sinfín de enfermedades. Por ello debe buscarse: Calcio (leche, queso, legumbres y verduras). Fósforo (leche, queso, yogurt, pescado, ave de corral, carnes y cereales). Potasio (plátanos, verduras, papas, leche y carne). Hierro (carnes, huevos, cereales, verduras de hoja verde y legumbres). Yodo (pescado de mar, mariscos, productos lácteos, verduras y sal yodada). Zinc: (carnes, pan y cereales, legumbres y mariscos).*