Es un estado principalmente agrícola (maíz, caña de
azúcar, papa, frijol, chile, alfalfa, café y jitomate) y se
caracteriza por su cocina donde se combinan los platillos indígenas
e hispanos con un sazón muy particular (mole, chiles en nogada, etcétera).
Además de la agricultura, la industria es una actividad importante.
La mayor parte de la industria se encuentra instalada en las cercanías
de la ciudad de Puebla y destacan las compañías de: maquinaria,
automotriz, cemento, textil, alimenticia, vinos, productos quí-micos,
industria del papel, embotelladoras de aguas minerales y refresco, aceites,
jabones y elaboración de sidra, entre otros. Además de las
industrias están los talleres artesanales donde se trabaja principalmente
la palma, el ónix y la cerámica.
Entre sus principales ciudades se encuentran: Puebla, Tehuacán,
Teziutlán, Atlixco, Cholula, Texmelucan, entre otras.
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