Producir y conservar el campo

Otro criterio para juzgar a las buenas ponedoras es la despigmentación de algunas partes de su cuerpo. Cuando el ave no está en producción, un pigmento amarillo se deposita en ella. Cuando el ave comienza a poner, este pigmento pasa a la yema de los huevos. Gracias al grado de despigmentación de partes del ave, se puede saber si se encuentra o no en postura. El grado de despigmentación está en proporción directa con el número dehuevos producidos, pudiéndose establecer la siguiente relación:


	Parte despigmentada	Número de huevos puestos
	Ano y borde interno de los párpados	10
	Pico, color completamente desvanecido	15
	Pico, color completamente desvanecido	25
	Pico, color completamente desvanecido	35
	Planta del pie	75
	Frente de las canillas	95
	Parte superior de las canillas	160
	Superficie de los dedos	175
	Parte posterior de la articulación del tarso	180

En las aves que ponen bastantes huevos, el ano se encuentra húmedo y tiene forma ovoide y sin pigmentación; en las aves que no han iniciado la postura o que ponen muy poco, el ano es pequeño, seco, redondo y presenta pigmento amarillo.

Relación de huevos
La calidad del huevo disminuye a partir de la postura. Por esta razón, los huevos deben ser recogidos y llevados a refrigeración o a un lugar fresco.

En los climas fríos el huevo que permanece al aire libre, se enfría rápidamente y esto ayuda a mantener su calidad. En climas cálidos el huevo se mantiene tibio por largo tiempo. Por tanto, la frecuencia con que deben recogerse los huevos dependerá del clima.


	Clima	Horario
		Horario
	Frío Templado Cálido	10.00 a.m. y 18.00 p.m. 9:30 a.m 12:30 p.m y 18.00 p.m 9:00 a.m 12:00 p.m 15:00 p.m y 18.30 p.m

Manejo de pollos de engorda
La selección de los pollos de engorda debe ser continua, se debe eliminar a los animales que presenten las siguientes características:

Retardo en el crecimiento en comparación con el resto de las aves.

Emplume retardado.

Aves con dificultad para caminar.

Aves enfermas o lisiadas.

Guajolotes
El producto principal de los guajolotes es su carne. Se necesita un local pequeño (dependiendo de la cantidad de la parvada), en la que se instalan perchas para que los pavos duerman; el grosor de cada palo será de 8 cm y deben colocarse a una distancia de 35 cm. Debe contarse con un patio anexo que cuente permanentemente con hierba. Al consumir hierba, los guajolotes reducen a un 20% su consumo de concentrado. Los comederos y bebederos deben colocarse en un lugar sombreado, dentro del patio. Es suficiente con 20 cm de comedero y 10cm de bebedero por guajolote. Los bebederos naturales como arroyos o pozos no son aconsejables porque son depósitos de parásitos.

Plumas para la producción de harina
Las plumas obtenidas después del escaldado tienen más agua que las que han sido arrancadas en seco. En el primer caso las plumas se deben someter a presión para eliminar el exceso de agua, antes del secado.

La harina de plumas puede utilizarse en la alimentación animal. Cuando se hidrolizan a través de presión, se obtiene un alimento con un 88% de proteína bruta que puede ser utilizada por los animales monogástricos. En las dietas para aves, puede reemplazar una cuarta parte del total de las proteínas o puede usarse como abono nitrificante.

Para su buen aprovechamiento es necesario que las plumas de las diferentes especies de aves estén separadas. Asimismo, se separan las plumas de cola y alas, de las del cuerpo. Las plumas de color no se deben mezclar con las plumas blancas y viceversa.

Gallinaza
La gallinaza se usa como abono o como alimento para los animales. Su composición varía bastante. Esta variación depende principalmente de la dieta y del sistema
de alojamiento de las aves. La gallinaza de mejor calidad se obtiene de las ponedoras en jaula. La gallinaza obtenida de las ponedoras
en piso está mezclada con viruta de madera de la cama. Su contenido de proteína es menor. La gallinaza es una fuente excelente de calcio.


	Las aves que se crían en el traspatio sirven para adornarlo o sirven como alimento a la familia. ¿Cuáles temas de la lectura te interesaron más? Cómo son los gallos y las gallinasRazas Alojamiento de los gallos y las gallinas Alimentación La producción del huevo Manejo de pollos de engorda ¿Qué otros tipos de aves pueden citar? Sugerencias: